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糖尿病该如何控制食油量?这里有7个小技巧!
2018/4/16   新闻资讯 

也许有的糖友会有疑问,糖尿病不就是控制含糖食物吗,为什么连食油都要控制?

这是因为油脂的热量很高,如果不控制很容易超过每天规定的总热量。营养专家提出,正常人每天摄入的植物油应低于25克,而糖尿病患者以及有胰岛素抵抗的人,应限制在20克以内,大概普通勺子2勺的量。

然而,两勺食用油对大多数糖友来说,也许就是炒一道菜的量。那糖友们该怎么控油呢?下面就来分享7个控油技巧!

糖尿病该如何控制食油量?这里有7个小技巧!

1.优先选择低脂食物。低脂食物有各种蔬菜、瓜果、菌类;高脂食物有动物油、肥肉、动物内脏等。糖友们宜尽量选择瘦肉、鱼肉、禽肉,这样的肉质所含脂肪相对较少,又富含优质蛋白质。此外,还可以选择豆类来代替肉类,如黄豆、豌豆、毛豆等。

2.选择合理的烹调方式。少用煎炸、红烧、爆炒、烧烤等耗油较多的烹饪方法,选择汆、凉拌、炖、蒸、水煮等耗油较少的方法,如凉拌海带、黄瓜、木耳等,滴几滴香油味道就很好。再比如烹饪鸡蛋,蒸蛋就比炒蛋用油少得多。

糖尿病该如何控制食油量?这里有7个小技巧!

3.选择不粘炊具。炒菜的时候之所以耗油多,是因为一旦油放少了就容易糊锅,而选择不粘锅炊具,则能够避免这个问题。即便油放得比较少,也不会粘锅,这样就能减少用油量。

4.给食材做预处理。对于肉类食物,尤其是畜肉,可以先用水煮一下,然后捞出来再炖。一来能够减少脂肪含量,二来也可以减少嘌呤含量,比较适合三高和痛风患者。

5.选择合适的餐具。推荐糖友用筷子和叉子吃,不要用勺子吃。因为用勺子吃饭,很容易把菜或汤里的油一起吃进去。

糖尿病该如何控制食油量?这里有7个小技巧!

6. 优化吃饭顺序。对糖友们来说,正确的吃饭顺序应该是,先喝汤再吃菜,然后再吃肉类。这样吃不仅能够增强饱腹感,控制总热量,还能减少食油量。

7. 必要时来一碗清水。当糖友们外出就餐时,难免会碰到油大重口的菜,比如水煮鱼片、沸腾虾、红烧肉等等。这时候可以向服务员要一碗清水,把多油多盐的食物放在水中涮一涮再吃,能够减少大部分油脂。

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